Olive Show 2015// Chef's Bakery (1)- Monster Sandwich 2
Chef 황요한-Monster Sandwich 2
特色-把火腿做成火腿抹醬(ham spread)，直接抹在麵包上吃
資料來源: Olive Show 2015
吐司三片、雞蛋一個、起司餅乾球少許(上圖黃黃的小圓球)、洋蔥、奶油、帕馬森起司粉、奶油起司30克、韓國大醬2.5克、罐裝火腿(통초림 햄)、蘑菇(양송이)、大蒜、美乃滋、蜂蜜、火腿(比較厚實，有口感的)、培根
工具
平底鍋、碗、刀、砧板等
步驟1
將罐裝火腿和蘑菇切小塊，放入平底鍋中炒熟
Tip-已經有鹹味的火腿就不要再另外調味了
將火腿和蘑菇炒熱之後，再加入切片大蒜一起炒
等待火腿和蘑菇炒熟的時間，可以將第二種火腿切片(加入兩種火腿增加口感)
放入平底鍋煎到兩面微焦
也可以一起把培根煎到上色、微焦、脆脆的
步驟2
炒好的火腿和蘑菇放入攪拌機裡，加上美乃滋和蜂蜜絞碎
(要加入液體狀的東西到攪拌機裡，火腿比較容易絞碎)
步驟3
將一片吐司麵包中間挖空
放進平底鍋烤熱，挖空的吐司麵包中間打上一顆蛋
接著放上切絲洋蔥
麵包烤到蛋半熟的程度即可
Tip-在未熟的蛋上面放上洋蔥，蛋一邊熟一邊可以固定洋蔥
防止洋蔥在吃的時候一直掉出來
步驟4
在另外兩片吐司分別抹上帕馬森起司後放進平底鍋中用奶油烤
步驟5
在烤麵包的同時
可以將大醬加入奶油起司中攪拌
Chef's Key-大醬-可以增加一點鹽分，讓味道更突出
再者，大醬和起司的味道與香氣等滿相似的(?)，相似點很多
步驟6
把準備好的材料一層一層的鋪到吐司上
先抹上起司大醬醬，在依序放上培根、增加口感的厚火腿、有蛋的吐司
再厚厚的抹上先前做的火腿醬
接著為了增加口感
將起司餅乾球壓碎撒在火腿醬上
再疊上最後一片吐司，即完成
主持人及其他廚師們試吃後表示
1. 層層口感一直跑出來，很滿足的口感
有當美國人的感覺
2. 原以為一推高卡洛里的食材加在一起會很油膩
但口味意外的清爽不油膩
3. 再者，甜的鹹的參雜交替的味道
會讓人中毒性的想繼續吃下去
好高熱量的三明治
好想試吃"一口"
很好奇罐裝火腿的味道，感覺罐裝火腿很不火腿阿~
火腿醬主持人說很適合放在小餅乾上當下酒菜
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