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從去年11月底開始，皮膚開始出現過敏症狀，一開始說是被蟲咬、疑似疥瘡(OMG)，到後來變成蕁麻疹，後來又同時出現濕疹，一路看了兩個西醫，濕疹擦了藥跟兩罐絲若膚(大推)之後就沒事，倒是蕁麻疹一路跟著我到現在.... 抗組織胺從一開始三顆，吃到四月變成三天一顆後第二次嘗試停藥 (第一次是兩天一顆的時候停藥失敗) ，卻在第四天晚上身體出現癢癢的感覺，第五天一早趕快吃一顆藥後到公司還是發現身體出現紅色的斑狀物... 西藥雖然有控制下來，但只要停藥就發作(雖然蕁麻疹好像是無法根治...)，但決定換條路走走，當天下班(4/28)就到公司附近中醫求診(京禾中醫)。 陳院長一聽到蕁麻疹已經半年眉頭馬上皺起來(嗯?) 問診非常簡單 (且制式):  是否有壓力大的情況、晚上是不是睡不好、大便有沒有一粒一粒的... 得到我否定的答案後後很爽朗地說:阿你這個兩個禮拜就會好了拉!水藥先喝一個禮拜、藥粉清腸胃(拉肚子用)，然後配合我吃排毒餐吃兩個禮拜! 水藥一天一包(無健保)、藥粉一天兩包 排毒餐主要是杜絕蛋白質(肉蛋豆製品奶製品都不能吃)，讓肝腎能休息，將身體毒素排乾淨，皮膚才會得到改善 1. 主要以糙米、綠色青菜、綠色豆類、水果、地瓜、馬鈴薯等天然的食物為主， 看得到原形的食物 2. 刺激性或是容易導致過敏的食物不能吃，海鮮、菇類、堅果類、芋頭等等。 3. 可以喝茶跟咖啡，但不能加糖奶精，網路上看到有人說不能喝，以中醫師說得為主，因為西醫也是主張不能喝刺激性的飲品。 4. 不吃隔夜菜 (這太困難了，便當都是前一天準備好的) 5.在規定的時間內吃完食物 (早餐8點前、午餐是12點到1點之間、晚餐是7點前)

詩人/波蘭文譯者林蔚昀從高中休學後就出國留學而後定居異鄉結婚生子數十年，外人看起來屬於人生勝利組的她(家境優渥的獨生女)，青少年時期即開始陷入不快樂的輪迴中，憂鬱、自殘是家常便飯，為什麼她這麼不快樂? 在「我媽媽的寄生蟲」中，林蔚昀用25篇寄生蟲或和寄生蟲相關的散文訴說自己的故事，將自己層層剝開，一層一層的重新審視自己、與母親父親的關係、審視自己的內心、家庭生活、夫妻關係、與兒子的相處、如何當一位媽媽，剝到核心，觸及內心及記憶的最深處，勇敢而誠實的面對自己。 粉紅色的書皮加上書名太特別，乍看之下原以為是本輕鬆小品，誰知讀來如此沉重。是一本無法一口氣讀完，卻不忍放棄，必須繼續讀完的一本書。作者雖以幽默的筆觸書寫，但字字句句讀來卻很讓人很沉重，很難想像這樣一個負能量-100的人怎麼可以活到現在，成了波蘭文化交流推廣者，獲頒波蘭文化功勳獎，出了好幾本書，還當了兩個小孩的媽媽.... 但我真心覺得，林蔚昀好勇敢，她至少很誠實的面對自己，要對自己最親近的人赤裸裸地坦承自己的內心，是需要多大的勇氣啊!我一直到大學後期、研究所時才懂得如何面對自己、接受自己、誠實面對內心的暗處，大聲說出:「是阿，我就是這樣的人，我要活得自由自在的，誰管你怎麼說...」 書中林蔚昀不斷的拋出問題、不斷的用括號OS，自我疑問很多，自問後從中得到答案 (真的是想很多的人，看到後來會覺得到底有完沒完夠了喔...) 「 我真的對我媽媽養寄生蟲的事沒有看法嗎? 還是，我其實是害怕對它有看法?如果我有看法，這是不是表示我要和他產生衝突?她會不會因此斷絕多年來對我的金錢/情感援助?我以後還能不能光明正大地回家?... 」 而且不安... 「. ..我曾經不只一次問我媽媽:『我可愛嗎?』『我和寄生蟲比起來，哪一個可愛?』 」 自我要求也很高，完美主義 「 ...但是我無法不去在意，無法不懷疑自己，無法阻止在心中逐漸累積的罪惡感、矛盾衝突、壓力、憤怒和敵意... 」 對愛情，害怕失去、不敢相信自己是值得被愛的，這段讀來很有感觸，因為剛好進入一段新的關係，第一次經歷兩性關係，很害怕對方只是一頭熱，根本不了解真正的我，一直感到害怕，覺得他了解我之後就會離我而去，因為他愛的只是表面的我，不是真正的我... 「 ...很害怕如果我沒有滿足先生的需要、保持他對我的興趣，就會被拋棄。另...

希望2017年結束之前可以讀完12本書，並寫出12篇心得。 某天在通勤路上滑手機， 發現有人以一年閱讀一百本書為年度目標 ，每看完一本書就以短短小篇幅文字紀錄，類似國高中生的聯絡簿日記一樣短篇幅，這才驚覺，原來寫讀書心得也沒這麼難啊! 在自己的小天地裡，沒有老師、沒有字數限制、沒有主題限制，自己愛讀什麼就讀什麼、就寫什麼，沒有人再管，更不用有交稿壓力! 我的閱讀習慣一直是有的，讀到有感觸的地方也是有的，只是個性急躁，往往只想趕快「讀完」一本書，項闖關任務一樣，一本一本的看完後打個勾，似乎只是在閱覽書籍，而不是真正的在讀書，沒讀到字裡行間去，往往一闔上書，就想不起來書裡到底講了什麼...到底讀了什麼自己也說不清楚... 再者，工作兩年多來，最近深刻感受到自己不管是使用語言或是用文字書寫表達自我想法的能力實在太差，腦袋總有些想法，卻沒辦法完整、有條理的用語言表達出來，更無法訴諸於文字(好羨慕下筆行雲流水的人啊....)，急需訓練自己的思考能力、文字組織能力、表達能力跟文字書寫的能力，因此開始了這次的計畫! 依照我的閱讀速度及閱讀時間，一年一百本根本癡人說夢，決定先以一個月一本，一年12本(但現在也已經四月了阿...)，深度閱讀，訓練自己的表達跟文字能力。 「所謂閱讀，絕對不是停留於瀏覽或翻閱，而是以細讀與精讀方式循序漸進，過程極其遲緩。就像果樹的開枝散葉那樣，在時光裡慢慢成熟，慢慢結果。」--陳芳明《很慢的果子:閱讀與文學批評》

最新一集的Olive Show 2015請來了目前很紅的麵包店的師傅 請他們教觀眾做他們店裡的麵包或甜點 第一位是號稱自己是구반포麵包王子的 이진환 在구반포站開歐式健康麵包店的 이진환師父在國外學做麵包 三四年前才回韓國開了麵包店 店裡不賣常見的甜紅豆麵包、菠蘿麵包或是蛋糕 用比較健康的地瓜、檸檬、莓果類或綠茶等材料做麵包 其中的人氣麵包是黑麥鄉村麵包( 깜빠뉴)，一天可以賣到五十個以上 店名是Levain Bakery르뱅베이커리 有興趣的可以點連結進去看看 Facbook  /  部落格介紹 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Chef 이진환-Popover  (팝오버) 中文翻成泡泡芙 特色: 不用酵母也不用發酵，在家就能輕鬆做的甜點 官方教學影片/食譜 資料來源:  Olive Show 2015 材料(1人份) 麵團 -中筋麵粉50克、牛奶100克、鹽少許、雞蛋3/4個、糖5克、奶油5克、巧克力餅乾7.5克、肉桂粉少許 佐料- 楓糖漿、香草冰淇淋、鮮奶油、櫻桃或其他水果 ** Popover --維基上說泡泡芙是美國版的約克夏布丁麵包。其名字pop，就是指說麵包在烤的時候會膨脹起來，但中間是中空的。可以加上鮮奶油或水果做成甜的口味當甜點或是當成牛排的佐餐麵包。 步驟1 將牛奶和雞蛋放入盆中攪拌約五分鐘後 放入已經加熱融化的奶油(奶油已經融成黃黃的液體了，可以用微波爐加熱~) Tip1 做麵包的時候，可以先將牛奶、雞蛋等先拿出冰箱，讓他們的溫度和室溫差不多，這樣可以降低麵包做失敗的機率 奶油融化成上圖這樣就可以囉~ 步驟2 麵糊邊攪拌邊將奶油加入 步驟3 這時候用另一個碗將中筋麵粉、砂糖、少許鹽巴加再一起混和(同時麵糊也要繼續攪拌喔) 步驟4 將麵粉混合物倒入麵糊中 攪拌到麵粉混合物都沾到麵糊，都濕掉都可以了 ...

Chef 코바야시 스스무-Pound cake sale  (파운드 케이크 살레) 特色: 健康低脂的磅蛋糕 官方教學影片/食譜 資料來源:  Olive Show 2015 **Cake sale --源自法國的家庭蛋糕，類似馬芬，但減少糖分，又有點接近起司泡芙(cheesy puff)的口感，通常會加鹽，蛋糕鹹鹹的，會拿來做為開胃菜(savory)，適合開一瓶酒來配的蛋糕( 這裡有詳細介紹 ) 材料(1人份) 洋蔥(生洋蔥切絲30克)、小番茄4個(방울토마토)、黑橄欖25克、純豆腐50克、雞蛋35克、橄欖油10克、低筋麵粉35課(박력분)、帕馬森起司粉17.5克、泡打粉(baking powder)1.5克、胡椒少許 工具 蛋糕烤模、蛋糕刀、烤箱 步驟1 將切絲洋蔥再切小塊下鍋炒熟到變色(大概炒五分鐘，變成咖啡色)後起鍋待用 為了健康，鍋子裡不放油去炒 步驟2 炒好洋蔥之後開始做蛋糕糊 將打勻的雞蛋、橄欖油和洋蔥先依序加入拌勻 接著加入豆腐繼續攪拌 Chef's Key-豆腐(순두부) 這裡說的純豆腐跟台灣常見的硬狀豆腐不太一樣 純豆腐是加入韓國豆腐鍋的豆腐，有點液態狀 不知道台灣市場有沒有賣呢?或是用一般豆腐也可以? 步驟3 用另一個碗依序倒入低筋麵粉、baking powder、帕馬森起司粉攪拌均勻後 再倒入剛剛的蛋液糊中攪拌後，再加入黑橄欖攪拌 **麵糊不要攪拌得太大力太久，會產生麵筋(gluten)，口感會變不好 步驟4 將攪拌好的麵糊倒入烤模中 先倒薄博一層，接著鋪上切片的小番茄 再倒上一層面糊 也可以依喜好加入藍莓、紅蘿蔔、火腿、辣椒等等 最上層在放上小番茄跟黑橄欖裝飾的漂漂亮亮的 步驟5 在最上層撒上橄欖油跟胡椒 步驟6 將烤箱用180度預熱，接著放入麵糊烤30~45分 食後感 1. 口感柔軟，不會有噎喉嚨(목메다)的感覺 2. 口感清淡 吃磅蛋糕最怕吃到很乾的蛋糕體，會很難下嚥 好想試試看這一款蛋糕喔，感覺加上豆腐應該會降低熱量口感也會柔軟一點 IG 上也滿多人試著做的，也有人做成小型的杯子蛋糕，感覺也不錯~ ...

Chef 오세득- 綠茶沙拉麵包和綠茶桑格利亞(녹차 샐러드 빵 & 녹차 상그리아) 特色: 口感與美感兼具的視覺化夏日饗宴 官方教學影片/食譜 資料來源:  Olive Show 2015 材料(1人份) 綠茶沙拉麵包: 紅蘿蔔37.5克、泡過的雨前綠茶葉12.5克、蜂蜜3.75克、奶油、杏桃乾(건살구)5克、葡萄乾5克、蔓越莓乾5克、雜糧麵包、果醬(杏桃醬或是草莓醬) 綠茶桑格利亞: 發酵維他命錠1個、奇異果1/2個、橘子(천헤향，一種韓國的薄皮橘子)1/4個、草莓4個、綠茶4克、水500cc **雨前綠茶--穀雨(곡우)前採收的綠茶(約4/5~4/20)。雨前茶雖不及明前茶(清明前採收的茶)細嫩，但因為這時氣溫高，芽葉生長相對快，內含物也較豐富，雨前茶往往滋味濃且耐泡。( 資料來源 ) 工具 銼刀、菜刀、砧板、烤麵包機、麵包刀等 綠茶沙拉麵包 步驟1  將紅蘿蔔刨成絲待用 步驟2 將蔓越莓、葡萄乾、杏桃乾和蜂蜜一起放進紅蘿蔔絲中 材料黃金比率- 紅蘿蔔絲:果乾:蜂蜜=150g:20g:20g Chef's Key-泡過的綠茶葉(녹차잎) 泡過的綠茶葉丟掉很可惜，直接拿來吃也是可以的 可以將泡過的綠茶葉活用在各式各樣的料理中 也可以拿來醃成醬菜 步驟3 將泡過的綠茶葉放入紅蘿蔔絲和果乾中拌勻(버무려 준다) Tip 1 如果是用一般的綠茶葉可能會出現苦味 但若用嫩茶葉來做料理就比較不會有苦味 主廚試吃拌好的紅蘿蔔絲--甜味和綠茶的一點苦味合在一起，就算沒有放鹽，也出現了些許的鹹味 Tip 2 將拌好的紅蘿蔔絲放入冰箱冷藏一天 綠茶葉的味道會更凸顯出來，變得更好吃 步驟4 將吐司烤過，抹上奶油或是果醬 放上綠茶沙拉~就能吃囉 綠茶桑格利亞 步驟1 將橘子(或是檸檬等其他柑橘類的水果都可以)、奇異果、草莓等切塊放入瓶中 步驟2 接著在瓶中放入綠茶葉和冰塊 步驟3 在瓶中倒入水，接著放入發酵維他命錠即完成囉~ 食後感 1. 紅蘿蔔絲中各種果乾的口感和抓住甜味的綠茶葉，整體口感很讚 2. 綠茶...

Chef 김호윤- 奶油南瓜湯麵包盅 (단호박 크림 빠네) 特色:味道清爽柔和又優雅的夏日輕食料理 官方教學影片/食譜 資料來源:  Olive Show 2015 材料(1人份) 南瓜1/2個、洋蔥1/2個、蔥白的部分少許、牛奶100毫升、鮮奶油100毫升、水50毫升、蜂蜜1/2湯匙、鹽、胡椒、蝦子、青碗豆(완두콩)、韓國的辣椒粉(고운 고춧가루)、紅蘿蔔1/4根、法國的Isigny奶油或是安佳奶油、荷蘭芹/香芹(Italian Parsley이태리 파슬리)、壓碎核桃少許(으깬 호두)、黑麥鄉村麵包(호밀 깜빠뉴) **黑麥鄉村麵包깜빠뉴-來自法國的一種圓滾滾的酸麵包Pain de campagne，法文的意思就是Country bread鄉村麵包，又叫French Sourdough。通常都是用全麥麵粉、水、鹽、天然酵母等材料天然發酵而成的麵包。 **파네/빠네-通常是指挖空麵包然後放進義大利麵或是湯的料理 工具 攪拌器、平底鍋、麵包刀等 步驟1 (教學影片是把這個放第2步驟，但是節目中主廚是先做這個步驟的) 用刀子簡單的將南瓜皮輕輕薄薄的切乾淨後，將南瓜切薄薄的片狀備用 步驟2 將奶油、洋蔥和蔥放入鍋中一起炒(用要做濃湯的鍋子直接炒) 奶油融化會變成透明、洋蔥和蔥炒熟的話嗆辣味會下降 **惡魔主廚왕요한說在家可以用牛奶+現成的濃湯粉+南瓜=超簡單快速的南瓜湯 步驟3 將洋蔥和蔥炒到透明的時候，就可以將南瓜放入一起煮 Chef's Key-紅蘿蔔 將紅蘿蔔切小塊，一起放入鍋中煮 紅蘿蔔的甜味可以將南瓜的甜味一起極大化的引出來 如果只有南瓜的話，甜味不會出來喔 步驟4 南瓜跟紅蘿蔔煮到軟後，可以弄碎南瓜和紅蘿蔔，然後依序加入水、牛奶和鮮奶油 再煮個五分種左右後熄火離開瓦斯爐 用自動攪拌器將鍋內材料整個絞碎均勻，顏色會變成漂亮的紅黃色喔~ (就是常見的南瓜湯顏色) 接著加入鹽、胡椒跟蜂蜜少許提味 蜂蜜可以提升湯的甜味和香氣 步驟5 將青豆先放入平底鍋中炒一下 將蝦仁切得比青豆稍微大一點的塊狀，一起放入鍋中炒並加入鹽和胡椒調味 炒熟備用 Tip 可以加入一些些...